универсальные, подставки для ножей  

Оценки

Фиксация ножа  -  5

Устойчивость  -  5

Чистота и гигиена  -  1

Использовать как сушку  -  0

Размер  -  2

Лёгкость вложения  -  1

Сохраняет остроту ножа  -  3

НЕ рекомендуется к использованию

"Классика" - дань традициям и привычкам

Классические щелевые подставки пользуется большой популярностью скорее по привычке. Брать ножи из подставки удобнее чем из ящика кухонного стола, особенно во время рабочего процесса, когда руки в тесте, в фарше, мясе.

 

Безусловным достоинством щелевой подставки является фиксация ножа за счет полного погружения лезвия. Лезвие полностью прячется внутри как в ножны.

Однако вынуть нож можно если поднять его на всю длину лезвия. Чтобы подставку можно было поставить под навесной кухонный шкаф и при этом легче вставлять нож некоторые модели подставок имеют наклон. Попасть  лезвием в узкую щель можно при должной сноровке. Если наклона нет, то навесной шкаф будет мешать.

​

Объективно:

Подставка великовата по размеру и заметно уменьшает рабочую зону. Если ножи имеют одинаковые ручки, есть вероятность взять не тот нож. И это будет раздражать.

​

Самым большим недостатком подставки является неизбежное накопление грязи и невозможность её вычистить из узких и глубоких щелей.

​

Хотелось бы улучшить классическую подставку и сделать её разборной, чтобы можно было разобрать почистить, помыть и собрать.