Оценки
Фиксация ножа - 5
Устойчивость - 5
Чистота и гигиена - 1
Использовать как сушку - 0
Размер - 2
Лёгкость вложения - 1
Сохраняет остроту ножа - 3
НЕ рекомендуется к использованию
"Классика" - дань традициям и привычкам
Классические щелевые подставки пользуется большой популярностью скорее по привычке. Брать ножи из подставки удобнее чем из ящика кухонного стола, особенно во время рабочего процесса, когда руки в тесте, в фарше, мясе.
Безусловным достоинством щелевой подставки является фиксация ножа за счет полного погружения лезвия. Лезвие полностью прячется внутри как в ножны.
Однако вынуть нож можно если поднять его на всю длину лезвия. Чтобы подставку можно было поставить под навесной кухонный шкаф и при этом легче вставлять нож некоторые модели подставок имеют наклон. Попасть лезвием в узкую щель можно при должной сноровке. Если наклона нет, то навесной шкаф будет мешать.
Объективно:
Подставка великовата по размеру и заметно уменьшает рабочую зону. Если ножи имеют одинаковые ручки, есть вероятность взять не тот нож. И это будет раздражать.
Самым большим недостатком подставки является неизбежное накопление грязи и невозможность её вычистить из узких и глубоких щелей.
Хотелось бы улучшить классическую подставку и сделать её разборной, чтобы можно было разобрать почистить, помыть и собрать.